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【HPソース】酸味とスパイシーさが揚げ物を大人味にするイギリスの定番ソース

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去年の英国展でちょっとお高めだったにもかかわらず、つい買ってしまったイギリスのブラウンソース、HPソース。

実は通販でもう少しお手軽価格で買えます。

酸味とスパイシーさがあるソースなので、普通のとんかつソースの代わりに、油もの料理を少しでもさっぱりさせるために使っています。

HPソースとはイギリスの定番ソース

HPソースとは、イギリスの家庭ではもちろん、

パブなどのテーブルにはいつもケチャップ、マヨネーズ、ビネガーと一緒に並んでる定番のソースです。

モルトビネガーとトマトをベースに、タマリンドエキス、フルーツ、スパイス、甘味料などで作られたソースで、

日本のウスターソースやとんかつソースなどより甘さが少なく、酸味とスパイシーさが際立つ大人風味の大好きなソースです。

ケチャップの代わりとしても使われている

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イギリスでは、フィッシュ&チップス、マッシュポテト、スクランブルエッグなどなどに、

ケチャップの代わりに使われたり、グレービーソースの代わりにお肉などのソースとしても使われています。

とんかつをさっぱり食べるために使ってます

近頃、歳のせいか、私はとんかつソースやケチャップがかなり甘く感じられるようになってきました。

なので、このHPソースをとんかつやコロッケなどの揚げ物を食べるとき使ったり、焼きそばを作るときにも使ったりしています。

酸味があるんで、紅ショウガなどの余計な薬味も要りませんし。

でも、なかなかスパイシーでもあるので、使いすぎるとジワジワ汗かいてきます。

とにかく、なんか脂っぽい料理をサッパリ、でも、しっかりしたお味のソースで食べたいときはお勧めでーす(^^♪

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