ちょっと前の暑い日、青山のヴィーガン・レストラン、８ablish（エイタブリッシュ） でのんびりとランチしてきました(^^♪
落ち着いてて、のんびりできる雰囲気です。入り口の一角には、以前、青山の別の場所にあった「PURE CAFE」が、ヴィーガン・サラダ、サンドイッチ、マフィン、スムージー、アイスクリーム等のテイクアウトのお店として入ってたりします。
この日のチョイスは、夏野菜のカツカレー（￥１，５００＋税）。
大き目にカットされた夏野菜が沢山入ってて、その甘みが出ているせいか、辛さが中辛甘くらいに感じる、誰でも食べれる美味しさ。
オーガニックのサラダ、テンペのカツ、もっちりしていて珍しく美味しいと感じた玄米は、それぞれ凄ーいボリュームなんです。
玄米に続き、テンペのカツも全く重苦しい腹落ちにもならず、これまで食べたテンペの中でも抜群に美味しくて、「絶対、またリピしたいー！」と初めて思ったほどw
ランチ後のデザートは、一番人気のヴィーガン・アイスクリームと迷ってしまいましたけど、やっぱり焼き菓子マニアとしては、スパイシーキャロットケーキにしちゃいました(^^♪
こちらのケーキもヴィーガン・ケーキなんで、乳製品や動物性素材を一切使わず、できるだけオーガニック素材しているそう。
キャロットの味と食感がしっかりあるケーキですけど、スパイシーというよりちょっと甘めで、サイズは大きくはないけど全部食べると少し重く感じる感じ。一緒についてくる豆乳クリームは、豆乳そのまんまの味で、こちらも少し重めのクリームです。
今度は絶対、ヴィーガン・アイスクリームを食べようっと！